ну взрослые крысы конечно еще подрастают почти до года, но в основном за счет жира. Тут надо не вес смотреть, а пропорциональность веса и телосложения.
Самец который весит больше 700гр. точно жирный. Ну и у самки больше 400 - тоже скорее всего тоже излишний жирок в наличии.