Пока Вас не полюбил и не привык к рукам, лучше гулять по квартире не пускать, одичает еще больше. Вариант один, тискать, ласкать много и каждый день, даже если не нравится. Заправить рубашку в джинсы, крысу за пазуху и заниматься с ним домашними делами, пусть себе там болтается. Укусы не допускайте. Если куснул, надо отругать, перевернуть на спину и удерживать в этом положении, ругать при этом, можно легонько шлепнуть. Говорите - "нельзя", "фу" или какие-то Ваши слова. Крыса должна понимать, что ее очень любят, но хозяин главный. Вкусняшки давайте только из рук и когда крыса на руках, через прутья не суйте. Говорите ему ласковые слова, часто зовите по имени - сопровождайте это лакомым кусочком. Суть в постоянстве, будете заниматься так каждый день, через месяц, а может раньше получите результат.
Еще как вариант, завести ручного друга, крысы быстро учатся у друг дружки.
