вольер только если крытый и запертый, т.е. по сути - та же клетка. И если на улице ветер, скорее всего такая прогулка плохо кончится для крыс.
В шлейке они под контролем не будут, скорее всего они вывернутся из нее минут через пять.
Передние лапы не удается также зафиксировать, как у хорьков или морсвинок-кроликов - крысы, их высвобождают быстро и стягивают шлейку. Ходят в шлейке только те, которым она действительно пофиг - и которые бы и без шлейки на шаг от хозяина не отбегут.