Лук может и будут. Но я не пробовала давать.
Когда салат из свежих овощей делаю, добавляю туда репчатый лук.
Но, чтобы убрать горечь, я поступаю так:
Режу лук тонкими кольцами (полукольцами), складываю в сито, и под струей холодной воды промываю, при этом немного давлю его руками.
Не знаю насколько убиваются его полезные свойства, но вкус от этого выигрывает. Лук становится сладким, и при этом остается хрустящим.
Пока писала, вспомнила, что печеный чеснок только так ели. Но опять же, насколько страдают полезные свойства после запекания - не знаю
