Покажите фото.
Крысы устанавливают иерархию сами, тут вы ничем не поможете.
отгоняет и кусает - скорее всего результат не лучших условий ранее, но может и характер такой оказаться. Поставьте вторую миску с едой, раз конфликтов среди животных нет - они сами разберутся.
А вам - больше тискать обеих и приручать постепенно